Стерилизованное молоко

Стерилизованное молоко получают в процессе стерилизации – однократное нагревание молока до 135-140°С в течение 15-30 минут, с последующим охлаждением и розливом. При такой обработке погибают все микроорганизмы, разрушаются как вегетативные, так и споровые формы микробов. Хранение стерилизованного молока осуществляют при температуре не выше 20°С в пакетах от трёх до шести месяцев.