Сыр полутвёрдый «Моцарелла Пицца» с массовой долей жира в сухом веществе 45% 250 г
Состав: молоко нормализованное, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности – лимонная кислота, кальций хлористый, бактериальная закваска термофильных культур, молоксвёртывающий фермент микробиального происхождения, вода.
Пищевая ценность 100 г продукта:
Белки – 18,4 г
Жиры – 20,3 г
Энергетическая ценность – 256,3 ккал (1,07 МДж)
Хранить при температуре от +2 °С до +6 °С при относительной влажности 75-85 %.
Упаковано под вакуумом.
После вскрытия упаковку употребить в течение 48 часов.
ТУ BY 490871155.002
Полутвердый сыр Моцарелла Pizza (итал. Mozzarella Pizza) — самый известный сыр группы Паста Филата.
Моцарелла Pizza наилучшим образом раскрывает свои вкусовые качества под воздействием температуры, поэтому этот сыр так популярен в блюдах, требующих запекания и термической обработки, например, в качестве начинки для пиццы, лазаньи. Вместе с тем, рамки использования полутвердой моцареллы гораздо шире: бутерброды, салаты, всевозможные холодные закуски, — бесчисленное разнообразие вариантов .
Моцарелла Pizza и Моцарелла Fior di Latte различаются в основном показателями влажности и содержанием жира в сухом веществе. Моцарелла Pizza характеризуется пониженной влажностью и уменьшенной массовой долей жира, что способствует увеличению срока годности и улучшает характеристики сыра после плавления. Моцарелла Pizza в отличие от таких сортов, как Провола и Скаморца, не зреет — этот сыр сразу после приготовления пригоден к упаковке.
Моцарелла Pizza отлично подходит не только для приготовления пиццы, но и запеканки, лазаньи, пирогов. Самый известный пирог с Моцареллой Pizza — это кальцоне.
