Закваска ЙОГО для приготовления йогурта, мацони и мечниковской простокваши в домашних условиях.
Вязкая термофильная бактериальная культура.
Температура сквашивания: 38-42°С
Способ приготовления йогурта/мацони:
1. Перемешать 1 литр молока и 1 пакетик закваски ЙОГО в чистой емкости.
2. Оставить в покое на 6-8 часов при температуре 38-42°С для йогурта, или 8-12 часов для мацони.
3. Емкость с йогуртом/мацони аккуратно поставить в холодильник на 3-4 часа.
4. Йогурт/мацони готов! Приятного аппетита!
Способ приготовления йогурта/мацони в йогуртнице:
1. Перемешать 1 литр молока и 1 пакетик закваски ЙОГО в чистой емкости.
2. Разлить полученную смесь по баночкам, поставить их в йогуртницу.
3. Включить йогуртницу и оставить в покое на 6-8 часов для йогурта, или 8-12 часов для мацони.
4. Баночки с продуктом аккуратно поставить в холодильник на 3-4 часа.
5. Йогурт/мацони готов! Приятного аппетита!
Готовый продукт употребить в течение 3-х дней после приготовления.Для приготовления любого кисломолочного продукта на этих заквасках производитель рекомендует использовать ультрапастеризованное и стерилизованное молоко или пастеризованные сливки. Если использовать свежее молоко или сливки, то обязательно прокипятить. Всегда использовать чистую посуду. А жирность молока или сливок можно подбирать по собственному вкусу. Время заквашивания может быть разным в зависимости от качества молока или сливок, температуры в комнате и т.д. Заквашивание считается завершенным после того, как продукт приобрел густую консистенцию. Для оптимального качества продукта не следует делить содержимое пакетика, используйте весь пакет на 1 литр молока (сливок).
Состав:
Живые лактобактерии
Streptococcus Thermophillus
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
Клеточная концентрация: не менее 10
11 КОЕ/г
Условия и сроки хранения:
Температура хранения от +2 до +6°С
Срок годности 12 месяцев с даты производства.
ТУ 9229-001-90682813-11
