Сыр полутвёрдый «Моцарелла Пицца» с массовой долей жира в сухом веществе 45% 250 г
Состав: молоко нормализованное, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности – лимонная кислота, кальций хлористый, бактериальная закваска термофильных культур, молоксвёртывающий фермент микробиального происхождения, вода. Пищевая ценность 100 г продукта: Белки – 18,4 г Жиры – 20,3 г Энергетическая ценность – 256,3 ккал (1,07 МДж) Хранить при температуре от +2 °С до +6 °С при относительной влажности 75-85 %. Упаковано под вакуумом. После вскрытия упаковку употребить в течение 48 часов. ТУ BY 490871155.002Полутвердый сыр Моцарелла Pizza (итал. Mozzarella Pizza) — самый известный сыр группы Паста Филата.
Моцарелла Pizza наилучшим образом раскрывает свои вкусовые качества под воздействием температуры, поэтому этот сыр так популярен в блюдах, требующих запекания и термической обработки, например, в качестве начинки для пиццы, лазаньи. Вместе с тем, рамки использования полутвердой моцареллы гораздо шире: бутерброды, салаты, всевозможные холодные закуски, — бесчисленное разнообразие вариантов . Моцарелла Pizza и Моцарелла Fior di Latte различаются в основном показателями влажности и содержанием жира в сухом веществе. Моцарелла Pizza характеризуется пониженной влажностью и уменьшенной массовой долей жира, что способствует увеличению срока годности и улучшает характеристики сыра после плавления. Моцарелла Pizza в отличие от таких сортов, как Провола и Скаморца, не зреет — этот сыр сразу после приготовления пригоден к упаковке.Моцарелла Pizza отлично подходит не только для приготовления пиццы, но и запеканки, лазаньи, пирогов. Самый известный пирог с Моцареллой Pizza — это кальцоне.